给身体补补水吧
秋燥来了
入秋后，广宁的街坊们有没有感到咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤干涩，甚至干咳少痰、大便干结——这便是中医所说的“秋燥”。有这样一种果，生吃清火，熟吃润肺，自古就被奉为“润肺圣品”。秋天的第一份润燥仪式感，就从它开始吧！
梨，自古就被奉为“润肺圣品”“百果之宗”。中医认为，梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，能生津润燥、清热化痰。秋季的梨饱满多汁，正好应对“秋燥伤津”的问题。
生吃熟吃大不同
中医认为，生吃梨清六腑之热，熟吃梨滋五脏之阴。
01
生梨偏清热
它寒凉之力较强，适合体内有热、咽喉红肿疼痛、口渴烦躁，以及热性咳嗽、痰黄黏稠的人群。此时直接吃生梨或榨梨汁，最为对症。
02
熟梨偏润燥
经蒸煮之后，梨的寒性有所缓和，润肺滋养的作用更突出，特别适合脾胃偏虚、不耐寒凉，却又受干咳困扰的老人和小孩。
而说到熟吃梨呀
广宁街巷里有不少宝藏小店
藏着秋梨的“神仙做法”
有冰糖雪梨莲子羹、雪梨炖川贝
还有冰糖枇杷炖雪梨
各式各样~
四种“神仙”吃法
01
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冰糖川贝炖雪梨
取雪梨1个，去皮去核，切成小块，放入3-5克川贝母粉和适量冰糖，加适量清水，小火炖20分钟，适合肺燥干咳、痰少黏稠的情况，连吃几日多有改善。
在广玉路的潘记传统糖水铺里
川贝炖雪梨清甜润肺
喝完全身暖暖的
喉咙像被温柔包裹住
而喜欢冰糖雪梨川贝的宝子们
还可以在弘宇广场的一家阿仙靓汤
证券配资门户入口品味一盅润肺精华
雪梨入口即化
带着清甜温润
饭后来上一盅超满足！
02
冰糖莲子雪梨红枣银耳羹
准备干银耳1朵、秋梨1个、去芯莲子一小把，去核红枣三颗、枸杞一小把、冰糖适量，而后将处理好的银耳、莲子、红枣块和梨块一起放入锅中（推荐用砂锅），加入足量冷水，水量大约是食材的4-5倍。大火煮沸后，用勺子快速搅拌20-30秒，这个动作能帮助银耳更好地释放胶质，再转为小火，盖上盖子慢炖40-60分钟，直到银耳变得软糯，汤汁开始浓稠。出锅前5-10分钟，加入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化即可关火。
在弘宇一家复古港风的人气糖水铺
——黎耀阳财神糖水铺
拿捏各类软糯口感糖水
炖梨系列
雪梨清甜、莲子软糯
入口胶质感满满
一碗温润，抚平燥意
店内还有黑糖豆花
木薯糖水、秋冬养生糖水等系列分类
搭配椰奶、桃胶、芋泥、红豆等
风味多样
糯叽叽口感层次丰富
喜欢软糯小料的食客千万别错过
03
枇杷炖雪梨
准备枇杷、雪梨、红枣，去皮去核切块，然后加水大火煮开，改小火慢炖15-50分钟即可，最后也可以放入少量冰糖，融化后即可喝。
在竹乡桥头的一家姨妈热茶店铺里
炖得软烂的雪梨吸满了枇杷的清甜
还有红枣枸杞的淡淡甜香
喝一口下去
从喉咙到胃里都暖呼呼的
店内还提供了多种雪梨糖水
海底椰雪梨膏、新会陈皮炖雪梨
雪梨桃胶银耳炖奶……
秋冬干燥的日子里来一杯
幸福感爆棚
04
雪梨干炖肉
广宁人对于“润肺圣品”雪梨的做法
可谓解锁到了极致
雪梨与肉的搭配
让味蕾和身心都有了别样的体验
在广玉路一家以蒸炖为主打的养生食铺
——蒸师傅
店家将雪梨干作为辅料
搭配多种配料一起
为顾客提供了
海底椰雪梨干南北杏炖肉骨
雪梨干川贝陈皮海底椰炖瘦肉
两种养生炖汤
汤色琥珀透亮、入口清甜回甘
比起糖水它更偏食疗
一家老小都可享用
吃梨有哪些注意事项？
一、日常食用定量
每天1-2个即可，过量容易寒凉伤脾、滋生湿气。
二、食物相克
不与螃蟹同食，一寒一凉，极易损伤脾胃阳气、引发腹痛腹泻。
三、梨虽好，却并非人人适宜
脾胃虚寒者：平时容易腹泻、腹部怕冷、消化不良的人，不宜大量生吃。《本草纲目》明确指出：“多食令人寒中萎困。”
风寒咳嗽者：痰白清稀、怕冷、鼻流清涕时，不建议吃梨及川贝蒸梨，容易加重寒证。
糖尿病患者：梨含糖量不低，需控制食用量，或遵医嘱选择。
秋风起，梨香浓
秋天干燥
广宁的街坊友邻们
可以在家里备几个梨
有空炖上一盅
给自己的身体“补补水”哦~
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